Torta della nonna

 

Torta della nonna 

Ricetta torta della nonna:

Frolla:

3 etti farina

1 uovo

100ml olio

Vaniglia

100 gr zucchero

1 cucchiaino lievito ( facoltativo)

Pizzico sale

Scorza limone 

Divisa in due parti, ricoperto tegame cm 24 con la parte più grande ( stesa alta di bordi) e bucherellata con la forchetta.

2 mele sbucciate, tagliate a fette sottili, Spa regate su tutta la superficie seguendo l’umore della giornata.

Ho fatto una crema pasticciata:

20 gr di farina, 1 uovo intero, 250 ml latte di soia, 50 gr di zucchero, vaniglia e scorza limone: cotto sul fuoco sempre mescolando fino a quando ha fatto “blop blop”. 

L’ho messa sulle mele, ho aggiunto un po’ di pinoli e ricoperto con la frolla rimasta.

Cotto a 180 gradi statico per credo 50 minuti.