Torta di Mandorle

 

TORTA DI MANDORLE:

-170 gr di mandorle con la pelle lavate, asciugate e tritate grossolanamente 

-2 uova 

- 70 grammi zucchero di canna integrale 

- 40 gr farina 

1 cucchiaino lievito per dolci

- scorza grattugiata limone

- vaniglia 

Frullare lo zucchero e metterlo in una ciotola, aggiungere le uova intere e montare bene incorporando tanta aria.

Aggiungere tutti gli ingredienti poco alla volta 

Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti circa.

(Stampo 22 cm)